Le uova, Dott.sa Giorgia Attioli

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QUANTE UOVA SI POSSONO MANGIARE AL GIORNO ??


uova
Le uova alimento tanto temuto ma con un alto valore biologico e molto versatile.
Un uovo medio fornisce circa 130 kcal, il tuorlo contiene inoltre 270mg di colesterolo...cosa????? Così tanto???? E si proprio così questa quantità sfiora il limite massimo dell'assunzione giornaliera...ma non dobbiamo preoccuparci perché il tuorlo dell'uovo contiene anche una sostanza: la LECITINA che, secondo numerosi studi, é una sostanza antagonista del colesterolo quindi ne riduce l'assorbimento ottimizzando il profilo lipidico.
Ovviamente attenzione alla cottura!
E voi quante uova consumate solitamente?

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